Enfile ton tablier et découvre les secrets de la cuisine !

Stage de cuisine – Du 21 au 25 juillet 2025
Centre culturel La Fourche – 216 avenue Jean Jaurès, Clamart
Pour collégiens et lycéens – de 10h à 13h, suivi du repas

Une semaine pour cuisiner un repas complet chaque jour et se régaler ensemble !

Du 21 au 25 juillet 2025, les jeunes gourmets de 11 à 17 ans ont rendez-vous avec Sophie Delaplane, cheffe passionnée, pour un stage de cuisine inédit au centre culturel La Fourche, à Clamart. Pendant cinq matinées de 10h à 13h, les participants réaliseront chaque jour un repas complet : entrée, plat et dessert. Une expérience à la fois technique, conviviale et savoureuse, qui se conclut toujours autour de la table partagée avec la cheffe.

Ce stage est idéal pour celles et ceux qui veulent apprendre à cuisiner de vrais repas, dans un esprit d’autonomie, de partage et de plaisir.

Une immersion complète en cuisine

Chaque matin, les jeunes s’installent aux fourneaux pour préparer un menu du jour, élaboré avec des produits de saison, sains et accessibles. L’objectif est d’apprendre à composer un repas équilibré et appétissant, en découvrant :

• Une entrée : fraîche, simple ou revisitée (salade composée, velouté, tartine gourmande, dips maison, etc.)
• Un plat principal : végétarien ou carné, accompagné de féculents et légumes (gratin, risotto, curry, tartes, pâtes fraîches…)
• Un dessert : à la fois simple et soigné (mousse, tartelette, gâteau minute, verrine fruitée, etc.)

Le menu change chaque jour pour permettre aux participants de varier les techniques, les goûts et les textures.

Un vrai repas, cuisiné et dégusté ensemble

À l’issue de chaque matinée, place à la dégustation collective : les jeunes s’installent à table avec Sophie pour partager le repas qu’ils ont eux-mêmes préparé. Ce moment est aussi important que la préparation : on y parle goûts, réussites, ajustements, on échange, on prend plaisir à manger ensemble ce que l’on a cuisiné.

Cet aspect pédagogique vise à :

• Renforcer l’autonomie alimentaire des jeunes
• Donner du sens à ce qu’ils font en cuisine
• Apprendre à bien s’alimenter
• Créer du lien autour d’un moment de convivialité

Techniques, rigueur et créativité

Le stage se déroule dans un espace équipé et encadré, propice à un apprentissage structuré mais détendu. Chaque jour, les jeunes développent leurs compétences :

• Lecture et compréhension d’une recette
• Organisation du plan de travail
• Découpe, cuisson, assaisonnement
• Dressage, présentation des plats
• Rangement et hygiène en cuisine

Pas besoin d’avoir un niveau avancé : le stage est ouvert à tous les niveaux, du débutant motivé au passionné déjà expérimenté. Sophie s’adapte au rythme et aux capacités de chacun, avec patience et bonne humeur.

Une cheffe pédagogue

Sophie Delaplane, cheffe intervenante dans plusieurs structures éducatives, est reconnue pour sa pédagogie positive et son enthousiasme communicatif. Elle transmet l’envie de faire, de goûter, d’apprendre à bien cuisiner sans complexe. Elle valorise l’effort, la curiosité, le travail d’équipe et la fierté de réussir par soi-même.

Informations pratiques

Dates : du lundi 21 au vendredi 25 juillet 2025
Horaires : de 10h à 13h suivi du repas
Lieu : Centre culturel La Fourche, 216 avenue Jean Jaurès, Clamart
Public : collégiens et lycéens (11 à 17 ans)
Matériel : tout est fourni – les jeunes cuisinent et mangent sur place
Tarif : 180€
Inscriptions : ouvertes – attention, nombre de places limité !

Cuisiner, apprendre, goûter, partager… Ce stage est une vraie aventure gourmande pour les ados, à vivre pleinement pendant les vacances d’été !