pâtisserie
Les grands classiques de la Pâtisserie
Adultes
Cours de 2h
Centre culturel La Fourche :
Mercredi ou Jeudi 19h-21h
Cf planning
Tarifs
A l’unité :
Cours de 2h en solo : 50€
Cours de 2h en duo : 80€
Cours de 2h adhérents à l’année* : 35€
Carte de 10 cours (adhésion comprise) : 365 €
Matériel compris
*2024/25
Adultes & jeunes à partir de 16 ans
Saison 2024/25
Les grands classiques de la pâtisserie
- 14 novembre : Macaron deux saveurs
- 21 novembre : Tarte bourdaloue et citron meringuée
- 12 décembre : Paris-Brest
- 19 décembre : Bûche de Noël
- 16 janvier : Tartes chocolat et tarte normande
- 22 ou 23 janvier : Galette des rois et chaussons aux pommes
- 12 ou 13 février : Eclairs et Religieuses
- 19 ou 20 mars : Charlotte poire chocolat
- 9 ou 10 avril : Opéra
- 21 ou 22 mai : Forêt noire
- 4 ou 19 juin : Fraisiers et framboisiers
La pâtisserie autrement
- 15 janvier : pâtisserie sans gluten
- 5 février : Pâtisserie sans produits laitiers
- 5 mars : pâtisserie végane
- 2 avril : snack healthy
Au programme :
- Macarons, deux saveurs
- Éclairs au café et chouquettes
- Religieuses au chocolat et chouquettes
- Paris-Brest
- Mille-feuilles
- Tarte Bourdaloue et tarte citron meringuée
- Galette des rois et chausson aux pommes
- Charlotte poires-chocolat
- Fraisier et framboisier
- Opéra
- Bûche de Noël
- Forêt noire
Modes de paiement
Par CB – En ligne via Helloasso
paiements en 1x
Par chèques – en 1x ou 3x
L’association accepte les chèques ANCV, les Pass Clamart, Les Pass +
EFFECTIFS LIMITES
6 personnes par ateliers
UN PARCOURS INSPIRANT
Je m'appelle Sophie Delaplane et je suis une pâtissière passionnée depuis 2018. Après des études en sciences, j'ai conservé mon esprit curieux et minutieux en me reconvertissant dans la pâtisserie. Cette transition m'a permis d'allier rigueur scientifique et créativité culinaire, aboutissant à l'obtention de mon CAP en candidat libre après une année d'entraînement intensif et de découvertes enrichissantes.
UNE PASSION À PARTAGER
Cette expérience m'a convaincue que tout le monde peut réussir en pâtisserie avec les bonnes techniques et un peu de persévérance. C'est pourquoi je suis déterminée à partager mes astuces, mes conseils techniques, et surtout la joie et la fierté de réaliser sa première vraie pâtisserie. Que vous soyez débutant ou amateur éclairé, je suis là pour vous guider à chaque étape de votre apprentissage.
TRANSMETTRE LES CLÉS DE LA RÉUSSITE
Cette année, je suis impatiente de vous transmettre les clés pour réussir vos pâtisseries préférées. Mes cours sont conçus pour être accessibles et enrichissants, offrant des techniques éprouvées et des astuces pratiques pour que chaque élève puisse progresser à son rythme. Ensemble, nous explorerons une variété de recettes, des classiques intemporels aux créations modernes, pour que vous puissiez épater vos proches avec vos talents pâtissiers.