Enfile ton tablier et découvre les secrets de la cuisine !

Stage de cuisine avec Sophie Delaplane
Du 15 au 18 juillet 2025
Centre culturel La Fourche, 216 av. J.Jaurès à Clamart
Cuisine professionnelle équipée
Pour collégiens et lycéens, de 14h à 16h

Une semaine en cuisine pour éveiller les talents culinaires des ados

Vous avez un ado passionné de cuisine ou simplement curieux de découvrir les bases de la gastronomie ? Le stage de cuisine proposé du 15 au 18 juillet 2025, de 14h à 16h, est fait pour lui ou elle !

Animé par Sophie Delaplane, cheffe pédagogue et passionnée, ce stage s’adresse aux collégiens et lycéens désireux de mettre la main à la pâte dans un cadre professionnel, ludique et formateur. Loin des tutos rapides sur écran, les participants cuisinent en vrai, dans une cuisine professionnelle équipée.

Un programme varié pour aiguiser les papilles

Chaque jour, les ados découvriront une ou deux recettes sucrées ou salées, sélectionnées avec soin pour stimuler leur créativité, enrichir leur technique et leur transmettre les bases d’une cuisine à la fois gourmande et équilibrée.

Qu’il s’agisse de pâtes fraîches, de quiches, de verrines sucrées, de biscuits maison, de légumes farcis ou de pâtisseries inspirées de grands classiques, la variété est au rendez-vous ! Chaque recette est l’occasion d’aborder des savoir-faire concrets :

• Techniques de découpe et de cuisson
• Préparation des appareils, pâtes, sauces, crèmes
• Maîtrise de la présentation et du dressage
• Utilisation du matériel de cuisine semi-pro
• Hygiène, sécurité et organisation en cuisine

Le stage est également l’occasion de découvrir des saveurs nouvelles, d’oser des associations, de goûter des aliments différents, tout en développant des compétences utiles au quotidien.

Une approche adaptée aux ados

Sophie Delaplane a conçu ce stage pour des jeunes de 11 à 17 ans, avec ou sans expérience en cuisine. Elle adapte ses consignes et son accompagnement au niveau de chacun. L’objectif n’est pas de juger, mais de transmettre, de faire progresser et de donner confiance.

Chaque séance est rythmée de façon à maintenir l’attention et favoriser l’autonomie : préparation, cuisson, dégustation et, bien sûr, un peu de rangement ! Les ados apprennent ainsi à travailler en équipe, à se repérer dans une organisation de cuisine et à prendre des initiatives en toute sécurité.

Un cadre professionnel, une pédagogie bienveillante

Le stage se déroule dans une cuisine professionnelle équipée, permettant aux participants de cuisiner dans des conditions proches de celles des chefs : fours performants, plans de travail adaptés, matériel de précision, etc.

Sophie Delaplane, cheffe intervenante dans plusieurs structures éducatives, accompagne chaque jeune avec patience et dynamisme. Sa pédagogie repose sur le plaisir de cuisiner, l’apprentissage par la pratique et le respect des capacités de chacun.

Objectifs du stage

• Acquérir ou renforcer les bases techniques de la cuisine
• Travailler l’organisation, la rigueur et la créativité
• Découvrir des recettes savoureuses et faciles à reproduire à la maison
• Développer l’autonomie alimentaire et la confiance en soi
• Cuisiner dans un cadre semi-professionnel

Informations pratiques

Dates : du lundi 15 au vendredi 18 juillet 2025
Horaires : de 14h à 16h
Lieu : Centre culturel La Fourche, 216 av. J.Jaurès à Clamart
Public : collégiens et lycéens – de 11 à 17 ans
Matériel : tout est fourni, les participants repartent avec leurs réalisations
Tarif : 120€
Inscriptions : ouvertes – places limitées !

Une semaine pour apprendre à cuisiner en autonomie, découvrir de nouvelles saveurs et repartir avec le goût de bien faire !